促炎饮食与乳腺癌风险增加有关

       根据一项新的研究，食用更多促炎症饮食的女性患乳腺癌的风险增加，尤其是绝经前女性。增加炎症的食物包括红肉和加工肉；高脂肪食物，如黄油、人造黄油和煎炸脂肪；和甜食，包括糖、蜂蜜和高糖食物。水果、蔬菜、豆类、茶和咖啡都具有潜在的抗炎特性。

  “炎症是致癌的标志之一。低度慢性炎症与多种癌症有关，”西班牙加泰罗尼亚加泰罗尼亚肿瘤研究所的博士生 Carlota Castro-Espin 在她的演讲中解释道。“饮食会导致低度慢性炎症状态，但除了酒精外，没有发现任何单一的饮食成分与乳腺癌密切相关，”她指出。

       为了进行调查，研究人员对来自欧洲癌症和营养前瞻性调查 (EPIC) 的 318,000 多名女性进行了研究，这些女性被追踪了 14 年，其中 13,246 名患有乳腺癌。基于参与者报告摄入 27 种食物的饮食炎症评分 (ISD) 表征饮食炎症潜能。

   “大多数检查饮食和乳腺癌风险的研究都集中在单一营养素或食物上，而不是整个饮食上。人们消费的是食物而不是营养素，因此在分析与饮食的关联时，检查整体饮食模式而不是饮食的单一成分可以得出更准确的结论。像乳腺癌这样的健康结果，”卡斯特罗-埃斯平在新闻发布会上说。

       结果显示 ISD 与乳腺癌风险之间呈正相关。与 ISD 最低五分之一的女性相比，ISD 最高五分之一的女性患乳腺癌的风险显着增加了 12%（HR，1.12；95% 置信区间，1.04 至 1.21） .

      在调整相关混杂因素后，ISD 每增加一个标准差 (1-SD)，患乳腺癌的风险就会增加 4%（风险比，1.04；95% CI，1.01 至 1.07），风险增加 8%绝经前妇女（HR，1.08；95% CI，1.01 至 1.14）。促炎饮食与乳腺癌风险之间的关联与乳腺癌激素受体亚型无关。ISD 与体重指数、体力活动或饮酒之间没有显着的相互作用。

        Castro-Espin 在新闻稿中说：“我们的研究结果增加了更多证据，证明饮食模式在预防乳腺癌方面发挥的作用。进一步证实，这些发现可能有助于为旨在降低癌症风险的饮食建议提供信息。”

扫码添加医学顾问微信了解更多，在线解答一对一贴心服务！
了解更多乳腺癌饮食详情请访问：医康行海外医疗机构:www.yikangxing.com
医学顾问微信：yikangxing08